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Crisis en el Cacao Eleva Precios del Chocolate en el País

La industria del chocolate en Chile enfrenta una encrucijada económica sin precedentes, tras el anuncio de que el precio del cacao ha alcanzado máximos históricos en los mercados internacionales. Según los últimos informes, la tonelada de cacao se ha valorado en US$ 9.906 en Nueva York, superando por primera vez el precio de metales estratégicos como el cobre, que recientemente se cotizó en US$ 8.696 la tonelada.

Esta situación crítica se atribuye a una serie de factores adversos que han afectado los principales países productores de cacao en África, como Costa de Marfil y Ghana. Entre estos factores, se encuentran las condiciones climáticas desfavorables y diversas enfermedades que han reducido significativamente la producción de cacao, llevando a una escasez global de oferta.

La demanda constante de Europa, el mayor importador de cacao, ha contribuido al agravamiento de esta situación, provocando un déficit que la Organización Internacional de Cocoa (ICCO) estima que superará las 370.000 toneladas en 2024. Además, un incendio significativo en Nigeria ha devastado extensas áreas de cultivo de cacao, exacerbando la crisis en el tercer país productor de cacao de África.

Esta escalada en los precios del cacao ha tenido un impacto directo en la industria del chocolate chileno, presionando los costos de producción y potencialmente llevando a un aumento en los precios al consumidor. Las empresas chilenas, al igual que sus contrapartes globales, enfrentan el desafío de absorber estos costos adicionales o trasladarlos a los consumidores en un momento en que la economía busca estabilizarse post-pandemia.

«El efecto perjudicial de las condiciones climáticas adversas y las enfermedades que han atacado los árboles de cacao en África ha provocado rendimientos más bajos, lo que ha llevado a una falta de disponibilidad de granos de cacao, implicando aumentos significativos en los precios», señala el informe de la ICCO. Este fenómeno pone en jaque no solo a la industria del chocolate sino también a la estabilidad económica de los países productores, muchos de los cuales dependen del cacao como una de sus principales exportaciones.

Ante este panorama, tanto productores como consumidores en Chile se mantienen en vilo, esperando que las condiciones mejoren y que el mercado del cacao encuentre un equilibrio. Sin embargo, por ahora, la industria debe navegar en estas aguas turbulentas, enfrentando un futuro incierto con creatividad y resiliencia, mientras los aficionados al chocolate podrían empezar a sentir el peso de esta crisis global en sus bolsillos.

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