El Fancy Food Show se realizó la semana pasada en Nueva York. El evento, uno de los más importantes del mundo en el rubro de los “productos gourmet”, permitió que más de 25 empresas chilenas (entre pequeñas y medianas) pudieran darse a conocer en el mercado norteamericano. Se trataba de una oportunidad para generar nuevos negocios y contactos y, según me contaron algunos asistentes, los resultados fueron óptimos. 

Según ProChile, las exportaciones chilenas de “productos gourmet” (como jalea de vino, o patés de wagyu al merkén, de salmón a la vainilla o erizo al coco… por dar algunos ejemplos) alcanzaron el año pasado más de 35 millones de dólares, lo que confirma que es un mercado emergente y potente.

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